Наименования, контролируемые по происхождению, присваиваются маслам Virgen Extra, произведенным в определенных регионах из определенных сортов оливок (из одного или нескольких местных сортов) согласно особенным требованиям к производству и качеству.

Только оливковые масла Virgen Extra, соответствующие этим стандартам, имеют право на обозначение контролируемого наименования на этикетке. Испания имеет 29 контролируемых наименований оливкового масла, распространенных по всей стране. Это свидетельствует о превосходном качестве оливковых масел Virgen Extra, производимых в Испании.

Более подробную информацию можно узнать на веб-сайте каждого контролируемого наименования.