Нет, вам нет необходимости рассказывать нам, кто именно это утверждает. Все, что вам нужно сделать – это порекомендовать этому человеку ознакомиться с нашим сегодняшним постом.
В деле приготовления блюд посредством жарки важен не только способ действия, но и то, какие ингредиенты вы при этом задействуете (это принцип, который актуален и в отношении многого другого в жизни). Фактически, жарить продукты правильным способом является синонимом здоровья. Это в полной мере подтверждает знаменитая средиземноморская диета, одним из ключевых компонентов которой является Оливковое Масло.
Важно помнить:
- Оливковое Масло – это единственное масло, которое способно выдерживать высокие температуры (до 180 градусов), не подвергаясь распаду и сохраняя все свои полезные свойства.
- Кроме того, Оливковое Масло выполняет защитную функцию: при жарке на оливковом масле образуется хрустящая корочка, которая улучшает вкусовые характеристики продуктов и в то же время препятствует тому, чтобы они пропитались жиром.
На этом месте тем, кто утверждает, что жареная пища вредна для здоровья, ничего не остается, кроме как ухмыляться и посвистывать, пытаясь скрыть свое смущение – ведь теперь они наверняка изменили свое мнение. Но, на всякий случай, настоятельно порекомендуйте им посмотреть этот видеоролик.
Предлагаем вам посмотреть, как мы жарим восхитительные торрихас: вы убедитесь, что после того, как они погружаются в Оливковое Масло и поджариваются на нем, они покрываются хрустящей золотистой корочкой, оставаясь при этом нежными и мягким внутри.
Неслучайно день ото дня становится все больше успешных, известных кулинаров, убежденных, что Оливковое Масло – лучшее масло для жарки. Хотите готовить так же, как они? Перед вами две возможности: либо изучать кулинарию в течение многих лет, либо взять себе на заметку нижеследующие секреты успеха.
Первый секрет
Этот принцип является основополагающим: используйте Оливковое Масло в количестве, достаточном для того, чтобы оно полностью покрывало продукты в сковороде. Благодаря этому, пища не будет пригорать (все мы когда-то были неумелыми поварами!) и не приобретет чрезмерно мягкую текстуру.
Второй секрет
Добавляйте в сковороду продукты, предназначенные для жарки, небольшими порциями. В противном случае, температура оливкового масла резко упадет.
Третий секрет
Крайне важно: все продукты, которые вы будете жарить, должны быть сухими.
И, наконец, четвертый секрет
Старайтесь не закрывать сковороду крышкой. Это позволит избежать конденсации пара и его выпадения на масло в виде капель воды.
Если вам понравился этот рецепт, вам также понравится …
0 коментарии