Все тонкости приготовления настоящих испанских крокет на оливковом масле

Нет ничего лучше, чем аппетитные крокетки! Они нравятся и взрослым, и детям. Крокеты готовят во всем мире, рецепты их приготовления разнообразны, а есть их можно как горячими, так и холодными. Это идеальный вариант, чтобы взять с собой на работу, на пикник или подать в качестве аперитива или гарнира во время дружеского ужина.

 В чем же их секрет?  В тесте. Тесто должно быть плотным и сочным, чтобы при формировании крокеты тесто не ломалось, панировка полностью ее покрывала и не позволяла тесту выливаться во время жарки. Чтобы крокеты получились красивыми, формировать их рекомендуется ложкой для мороженого и жарить в очень горячем оливковом масле. Только это масло выдерживает высокие температуры, не теряя при этом своих свойств, защищает продукт, образует на нем хрустящую корочку, усиливает вкус и не дает пропитаться маслом.

Конечно, это не единственный секрет приготовления вкусных и хрустящих крокет. Во всех этапах процесса есть свои секреты, о которых мы и расскажем. Если Вы хотите, чтобы крокеты получились идеальными, очень важно готовить их, соблюдая все правила и с любовью. Читайте внимательно, потому что Вы вернетесь к этому рецепту не один раз.
Начнем? Окрыть полный рецепт: Крокеты с иберийским хамономКрокеты с грибами и Канапе с крокетами из красных креветок

Крокеты с иберийским хамоном

 

Как Вы уже убедились, рецепт крокет открывает широкие возможности для экспериментов. Используйте свое воображение, добавляйте Ваши любимые ингредиенты, но не забывайте о секретах, которые мы Вам рассказали, и о многих других, которые Вы найдете на нашей странице Facebook или Twitter.

 

<< Назад все Далее >>