паэлья

  • Arroz
  • 60+
  • средний

Выберите основной ингредиент (4 pax )

  • Испанское Оливковое Масло Вирджен Экстра
  • 1 литр куриного бульона
  • 400 г белого риса
  • Шампиньоны – 6 шт.
  • Зеленый стручковый перец — 1 шт.
  • Красный стручковый перец – 1 шт.
  • 10 стручков фасоли
  • 200 г зеленого горошка
  • Морковь – 1 шт.
  • 600 г курицы, выращенной на свободном выгуле
  • Лимон – 1 шт.
  • Шафран
  • ½ ложки пищевого красителя

паэлья

паэлья

Приготовление

  1. Сначала подрумяньте курицу в четырех ложках Оливкового Масла Вирджен Экстра. Когда она приобретет золотистую хрустящую корочку, выньте курицу из сковороды, выложите на блюдо и отставьте в сторону.

    паэлья

  2. Подогрейте куриный бульон и растворите в нем краситель и лимонный сок.
  3. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

    паэлья

  4. В той же сковороде, в которой вы подрумянивали курицу, обжарьте овощи до состояния «аль денте».

    паэлья

Внимательно посмотрите видеоролик, представленный ниже, и следуйте следующим четырем шагам:

  1. Когда овощи будут готовы, добавьте нити шафрана и перемешайте.
  2. Добавьте рис и поджаривайте смесь в течение примерно двух минут. Выложите в сковороду курицу.
  3. Влейте в сковороду горячий куриный бульон так, чтобы он полностью покрыл все ингредиенты, и дайте ему впитаться.
  4. Когда бульон впитается, влейте еще, и оставьте готовиться на среднем огне. В случае необходимости, продолжайте добавлять бульон до тех пор, пока рис не достигнет готовности, сохранив при этом внутреннюю упругость.

Один из важнейших секретов 100% успеха в приготовлении паэльи – это накрыть ее полотенцем и дать ей настояться в течение 10 минут перед подачей на стол.

паэлья

  • Блюда из риса
  • 60m.
  • средний
  • Блюда из риса
  • 60m.
  • низкая
  • Блюда из риса
  • 60m.
  • средний
  • Блюда из риса
  • 30m.
  • высокая

Чего вам хочется?