РЕЦЕПТЫ

Традиционное Мадридское рагу

вернуться к рецептам

Традиционное Мадридское рагу

Приготовление:

  1. Нут замочить на ночь в теплой воде, добавить щепотку соли. Утром слить воду.
  2. В большую кастрюлю добавить 60 мл оливкового масла Virgen. Когда оно разогреется, добавляем мясо, колбасу, промытые кости и ветчину. Залить четырьмя литрами воды и довести до кипения.
  3. Когда бульон закипит, снять пенку.
  4. Добавить нут  и вновь довести до кипения. После этого добавить морковь, сук и репу. Варить на медленном огне как минимум три часа.
  5. Когда нут размякнет, добавить очищенный картофель. Попробовать бульон на предмет солености.
  6. В отдельной кастрюле сварить нарезанную капусту (30 минут). Слить воду и потушить с чесноком. Слить воду и обжарить капусту с чесноком и оливковым маслом Virgen.
  7. В другой кастрюле отварить чоризо и кровяную колбасу.
  8. Процедить бульон из первой кастрюли. Добавить лапшу и варить до готовности.
Традиционное рагу подается в три этапа. Сначала подается суп с лапшой. Затем нут и овощи (капуста, морковь и репа). Наконец, на третьем этапе подается приготовленное и нарезанное мясное блюдо.

Традиционное Мадридское рагу

60 min
половина
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)

ингридиенты

  • 250 г нута
  • 300 г говядины
  • 250 г куриныхбедер
  • 100 г бекона или сала
  • 100 г кровяной колбасы
  • 100 г колбасы чоризо или Охотничьей колбасы
  • 50 г хамона или ветчины
  • Четыре небольших мозговых говяжьих кости – около 5 см
  • Четыре литра воды
  • Килограмм капусты
  • Четыре картофелины
  • Две моркови
  • Луковица
  • Репа
  • Зубчик чеснока
  • 60 мл оливкового масла Virgen из Испании
  • 100 г лапши для супа
  • Соль по вкусу
Традиционное Мадридское рагу
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Оцените этот рецепт
Cargando…

связанные рецепты

вкусные рецепты с преминением масел испанских оливковых масел.
Тропическа тортилья
15 min
половина
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Винегрет с заправкой из оливкового масла
30 min
низкая
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Рис с овощами
60 min
низкая
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Красный оливковый суп
30 min
половина
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Крокеты с иберийским хамоном
30 min
половина
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
ТОСТЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ, ПЕРЦЕМ И СЛАДКИМ ЛУКОМ
15 min
низкая
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Рецепт свиных отбивных с гарниром
15 min
низкая
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Салат из арбуза
30 min
половина
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Xлеб на Оливковом Масле
60 min
низкая
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
Какао-крем
15 min
низкая
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
лодочки из огурцов
60 min
половина
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)
фрикадельки
30 min
низкая
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
(0 votos, promedio: 0,00 de 5)