Тушеная капуста с сосисками на оливковом масле

Приготовление

Нашинкуйте всю капусту на мелкую соломку, а морковку натрите на крупной терке. Также очистите лук и порежьте его на полукольца или мелкие кубики. Вылейте в большую сковороду испанское оливковое масло, разогрейте его.
Высыпьте в сковородку лук и в течение 3-5 минут обжарьте до золотистого оттенка. После этого добавьте морковь и продолжайте держать овощи на среднем огне еще некоторое время, периодически перемешивая их.
Отправьте к овощной смеси капусту, накройте крышкой и увеличьте огонь на 10 минут до максимума. Допустимо, если капуста немножко поджарится, но только чтобы не пригорела: для этого перемешивайте время от времени.
Порежьте на кусочки все сосиски, размер кусочков определите на свой вкус. Когда капуста станет румяной, вполовину уменьшайте нагрев и выливайте в сковороду полстакана чистой воды, затем высыпайте порезанные сосиски.
Добавьте к капусте с сосисками лавровый лист, травы, поперчите и плотно закройте сковороду крышкой. Далее нужно тушить блюдо около 10-15 минут на слабом огне, в результате чего капуста должна заметно размягчиться.
Буквально за 2-3 минуты до снятия тушеной капусты с сосисками с плиты посолите ее. А когда блюдо готово, посыпьте на него покрошенную свежую зелень – и сразу же подавайте к столу, пока оно горячее. Буэн провечо!