Богоявленский торт

  • Postres
  • 60+
  • высокая

Выберите основной ингредиент (8 pax )

Для раскона:

  • 700 грамм муки
  • 200 граммов сахара
  • 40 граммов свежих дрожжей
  • 150 мл Оливкового Масла из Испании
  • 100 мл молока
  • 200 мл воды
  • Цедра одного апельсина
  • Шесть капель апельсинового сиропа
  • 40 мл Triple Sec / Cointreau / или Белого Рома
  • Два яйца
  • Фарфоровая фигурка короля
  • Фасолина

Для декорирования:

  • 1 взбитое яйцо или взбитые сливки
  • Цукаты (засахаренные фрукты)
  • Сахар

Богоявленский торт

Приготовление:

  1. Растворить дрожжи в тёплом молоке с водой. В миске смешать все оставшиеся ингредиенты. Замесить тесто с помощью миксера с крючком или вручную. Положить тесто обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать постоять 2 часа. Если дрожжи хорошие, тесто должно удвоить или даже утроить свой объём. Важно, чтобы тесто стояло там, где нет перепадов температуры и сквозняков.
  2. После перерыва, опять замесить тесто. (Чтобы тесто не прилипало к рукам, посыпьте их мукой). Сформировать колобок и двумя пальцами сделать отверстие посередине, расширить его и образовать круг. Теперь можно спрятать фигурку короля и фасолину в разных частях бублика, предварительно завернув их в фольгу. Положить тесто в форме круга на противень с пергаментом, закрыть полотенцем и оставить еще на час.
  3. Когда тесто снова удвоит свой объем, разогрейте духовку до 220 градусов. Возьмите кисточку и украсьте роскон взбитыми сливками,посыпьте засахаренными фруктами или цукатами, стараясь сильно не нажимать, чтобы не испортить форму теста. Сверху посыпьте сахаром и поставьте в духовку. Сбавьте температуру до 200 градусов и запекайте 10 минут, а потом еще 10 минут на 180 градусах. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Богоявленский торт

 

  • Десерты
  • 30m.
  • низкая
  • Десерты
  • 30m.
  • средний
  • Десерты
  • 60m.
  • средний
  • Десерты
  • 60m.
  • высокая
  • Десерты
  • 60m.
  • высокая

Чего вам хочется?