Мясо по-строгановски с оливковым маслом

Мясо по-строгановски с оливковым маслом

Приготовление:

1. Разогреть на сковороде Испанское оливковое масло Экстра Вирхен*.
2. Нарезать говяжью вырезку тонкими ломтиками, посолить и поперчить . Совет: мясо лучше всего нарезать вдоль волокон.
3. Выложить мясо на сковородку и обжарить со всех сторон. Обжаренное мясо выложить на тарелку.
4. Лук обжарить до мягкости на медленном огне и выложить на тарелку с мясом.
5. Снова налить на сковороду немного оливкового масла Экстра Вирхен и добавить шампиньоны. Обжарить, добавить эстрагон и немного мускатного ореха.
6. Уменьшить огонь и добавить сметану. Хорошо перемешать, следя за тем, чтобы соус не закипел или не свернулся.
7. Посолить по вкусу и подать на стол. Лучший гарнир к этому блюду — макароны или рис. Блюдо едят свежеприготовленным или разогретым на следующий день.

Если Вы хотите придать блюду особый колорит — добавьте пару капель водки или коньяка при обжарке мяса.