Оливковое масло мороженое

Приготовление:

Вначале соедините белки с сахаром и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет совершенно однородной и не побелеет.
Влейте в кастрюлю молоко и добавьте смесь из желтков и сахара.
Добавьте цедру крупного лимона.
Разогревайте смесь на умеренном огне до тех пор, пока она не начнет . загустевать. Очень важно, чтобы она не достигла состояния закипания.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте Оливковое Масло, сироп и мед.
Тщательно перемешивайте с помощью венчика до полного соединения ингредиентов
Влейте полученный жидкий крем в миску и дайте ему остыть. Затем оставьте в морозилке на 6 часов.
Важно: если вы хотите придатьмороженому идеальную сливочную,шелковистую и бархатную текстуру, извлекайте его из морозилки каждый час и энергично перемешивайте для того, чтобы раздробить образующиеся кристаллы льда.
В небольшой миске перемешайтеОливковое Масло, апельсиновый ликер и мед.
Влейте струйку этого необычайно вкусного сиропа в мороженое и – готово!