Попробуйте настоящий Испанский омлет

Рецепт:

Помыть и очистить картофель, нарезать очень тонкими ломтиками.
Лук нарезать еще более мелкими кусочками (если вы не любите лук, можете пропустить этот шаг).
В разогретую сковороду налейте Оливковое Масло Extra Virgin,добавьте картофель и лук. Когда сковорода нагрелась, сначала выкладываем в нее лук, так как он готовится дольше, чем картофель. Поджариваем его в течение нескольких минут.
Выкладываем в сковороду картофель и обжариваем его на среднем огне. Время от времени перемешиваем, чтобы картофель не слипался.
Когда картофель подрумянится, снимите сковороду с огня и слейте масло. Помните, что вы можете использовать повторно Оливковое Масло!
Секрет приготовления нежного и сочного омлета состоит в том, чтобывзбить яйца очень легкими, аккуратными движениями.
Добавляем картофель, лук и хорошо перемешиваем. Солим по вкусу.
Разогрейте сковороду и добавьте пару столовых ложек Оливкового Масла Extra Virgin. Оставляем омлет готовиться на среднем огне.
Когда масло нагреется, добавляем в сковороду нашу картофельно-луковую смесь.Для этого поместите плоское блюдо сверху на сковороду и опрокиньте на него омлет.
Влейте в сковороду две столовых ложки Испанского Оливкового Масла Вирджен Экстра и выложите в нее омлет так, чтобы он готовился с другой стороны.
Если обе стороны омлета румянятся золотистым цветом – пора снимать тортилью с огня. Блюдо готово!

Можно приправить омлет аппетитным майонезом и небольшим количеством горчицы.

Если вы желаете придать омлету ароматную оригинальную нотку, вы можете добавить в него ложку лукового конфитюра на этапе соединения картофеля и лука с яйцами. А если вам хотелось бы, чтобы омлет имел изнутри более нежную, мягкую текстуру, попробуйте поджарить вместе с картофелем тоненькие ломтики кабачков. Разница будет заметной, вот увидите.