Pецепт bинегрет с заправкой из оливкового масла
Приготовление
- Картофель, свеклу, морковь вымойте, сложите в глубокую кастрюлю, залейте горячей водой. Она должна полностью покрывать овощи.
- Добавьте немного соли, половины чайной ложки будет достаточно. Варите на медленном огне до готовности 35-40 мин. Овощи должны стать мягкими, легко протыкаться ножом. Слейте воду и остудите.
- Также вы можете обернуть сырые овощи фольгой и запечь в духовке, чтобы сохранить в них больше витаминов. Время приготовления при этом не увеличится. Вынув из духовки – снимите фольгу, остудите.
- Готовые морковь, картошку, свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
- Измельчите репчатый лук. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно ошпарить нарезанный лук кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
- Соленые огурцы нарежьте кубиками.
- Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте зеленый горошек.
- В качестве заправки используйте 2-3 столовые ложки испанского оливкового масло Extra Virgin. Оно обладает мягким вкусом и прекрасно подходит для овощных салатов. Посолите и перемешайте.
- Добавьте мелко нарезанную зелень. Еще раз перемешайте.
Подавать винегрет с испанским оливковым маслом можно и в будни, и к праздничному столу. Это блюдо вполне можно назвать постным. Подойдет оно и вегетарианцам.
Вкусное и полезное блюдо по традиционному рецепту готово! Буэн провечо!
