Картофель, свеклу, морковь вымойте, сложите в глубокую кастрюлю, залейте горячей водой. Она должна полностью покрывать овощи.
Добавьте немного соли, половины чайной ложки будет достаточно. Варите на медленном огне до готовности 35-40 мин. Овощи должны стать мягкими, легко протыкаться ножом. Слейте воду и остудите.
Также вы можете обернуть сырые овощи фольгой и запечь в духовке, чтобы сохранить в них больше витаминов. Время приготовления при этом не увеличится. Вынув из духовки – снимите фольгу, остудите.
Готовые морковь, картошку, свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
Измельчите репчатый лук. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно ошпарить нарезанный лук кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
Соленые огурцы нарежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте зеленый горошек.
В качестве заправки используйте 2-3 столовые ложки испанского оливкового масло Extra Virgin. Оно обладает мягким вкусом и прекрасно подходит для овощных салатов. Посолите и перемешайте.
Добавьте мелко нарезанную зелень. Еще раз перемешайте.
Подавать винегрет с испанским оливковым маслом можно и в будни, и к праздничному столу. Это блюдо вполне можно назвать постным. Подойдет оно и вегетарианцам.
Вкусное и полезное блюдо по традиционному рецепту готово! Буэн провечо!
Овощи для винегрета выбирайте среднего размера. Очень крупная свекла и морковь будут долго вариться, и подготовка займет больше времени.
Мы рассмотрим приготовление винегрета по традиционному рецепту.
связанные рецепты
вкусные рецепты с преминением масел испанских оливковых масел.
