Измельчить в блендере шесть зубчиков чеснока с луком, солью, петрушкой, кинзой и белым вином. В результате должно получиться жидкое пюре.
Мелко нарезать оставшиеся дольки чеснока, сделать небольшие надрезы в мясе и поместить чеснок внутрь, стараясь продвинуть поглубже.
Вылить смесь из блендера в миску или контейнер, поместить мясо внутрь и оставить мариноваться на два часа. Если вы располагаете большим количеством времени – тем лучше, мясо можно оставить в маринаде на четыре-пять часов, чтобы свинина стала мягче и ароматней.
По прошествии указанного времени вынуть свинину из маринада и промокнуть сухой салфеткой, чтобы убрать остатки смеси. Смазать отбивные небольшим количеством Оливкового масла и обжарить на гриле – по 7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины отбивных. Не забудьте оставить немного оливкового масла для приготовления гарнира.
Гарнир:
В сковороду вылить оставшееся Оливковое Масло Экстра Вирджини разогреть. Добавить горошек, зеленую фасоль и нарезанную кольцами морковь. Обжарить в течение 5-6 минут и добавить 50 мл воды. Тушить на слабом огне, пока овощи не размякнут.
Смесь готова – остается лишь распределить ее на четыре порции и подать как гарнир для каждой отбивной.
15 min
низкая
15 минут
низкая
Cargando...
ингридиенты
Четыре луковицы
12 зубчиков чеснока
Восемь веточек петрушки
100 мл Оливкового Масла Экстра Вирджин из Испании
300 мл белого вина
15 гр кинзы
Соль по вкусу
Ингридиенты для гарнира (на 4 порции)
400 гр гороха
400 гр зеленой фасоли
Четыре морковки
Два лимона
связанные рецепты
вкусные рецепты с преминением масел испанских оливковых масел.